Agréée depuis début 2007 pour les "Produits de la ferme" répondant à une charte de qualité, comprenant la gestion complète d'une filière agricole (pour ma part : élevage de canards, gavage, laboratoire en dispense d'agrément, fabrication et conserverie) et la commercialisation des produits
à la ferme.
Agréée depuis Mars 2008, France Passion a créé un véritable lien entre le monde rural et le monde des camping-cars par la création d'un guide. Il est la référence de plus de 70 000 équipages camping -caristes européens, adeptes de la liberté et amateurs de rencontres authentiques. Le principe est simple, producteurs, agriculteurs ou viticulteurs proposent gracieusement un endroit où passer une nuit, dans les meilleures conditions pour découvrir notre terroir, notre métier et notre vie au quotidien. Conditions : durée de stationnement limitée à 24h pour des véhicules totalement autonomes et abonnés à France Passion.
Région Occitanie pour ma part, dans la catégorie des "Producteurs de Talent "symbolisée par une échappe Verte, reçue le 26 novembre 2007 à la Maison de la Lozère à Montpellier.
C'est le principe d'une confrérie, dont l'objectif de celle-ci est de valoriser et promouvoir les métiers de bouche et la gastronomie qui ont fait "le serment de toujours respecter et perpétuer l'enseignement du Grand Maître Auguste".
• Le Domaine d'Ambrussum a le plaisir de vous accueillir dans sa boutique tous les jours de 10h à 12 h 30 et de 15 h à 18 h sauf le mois d'avril.
Vous pouvez nous contacter par mobile au 06 71 77 25 94 ou par e-mail àdomaine.ambrussum@orange.fr
Découvrez chaque année, sur le Domaine, notre marché à la ferme le 3ième dimanche d'Octobre.
Au programme :
- Marché de producteurs toutes la journée,
- visite guidée de l'exploitation (de la réception du caneton, de l'élévage à l'âge adulte jusqu'à l'engraissement en parc de gavage),
- repas fermier (sur réservation) préparé avec les produits du marché, -démjava-scription de découpe de canard gras,
- balades à dos d'ânes et autres animations,
- tombola gratuite (paniers gourmands et repas pour 2 personnes en ferme auberge).
Venez passer une journée à la ferme (9h00 - 18h30) pour apprendre à cuisiner un canard gras, de la découpe à la préparation du confit en finissant par la confection d'un foie gras. Vous repartez avec les produits que vous aurez préparé (frais et conserves), des astuces de cuisine, des recettes et un savoir-faire. Coût du stage: 180 Euros (repas à la ferme compris).
S'inscrire avant 15 jours ou 3 semaines avant le stage.
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IDEE CADEAU 
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